——記青島湍灣生態農業專業合作社理事長王人福

青島湍灣生態農業專業合作社理事長王人福

品牌，是一種力量。青島湍灣生態農業專業合作社，堅持實施品牌戰略，推行品牌維護系統，從農產品種植到日常管理到收獲，實行全程網絡監控，從源頭上保障了農產品的綠色質量，所生產的“湍灣紫蒜”、“湍灣黑蒜”、“湍灣大米”、“湍灣小米”、“湍灣龍頭青(蘿卜)”、“湍灣西瓜”等系列農副產品和食品，成為了市場上的搶手貨，受到了消費大眾所青睞和追捧的禮品和食品。“湍灣”系列品牌的成功，源于什么?合作社理事長王人福說出了法寶：農業要發展，品牌是關鍵。 ——采訪札記

湍灣紫蒜重釋光華 品牌戰略贏得青睞

2018年開春，青島市即墨區委書記張軍在全區農村工作會議上，特別強調了農產品品牌化發展的重要性，并著重把“湍灣紫蒜”等幾個農產品品牌提到了報告中，“把農業做成情懷，把農業品牌做成精致”，是全區農業工作會議的主要內容之一，意味著“湍灣紫蒜”這一即墨區優秀農產品品牌，走進了政府領導干部的視野，更意味著“湍灣紫蒜”將獲得更大的發展和走進更新的領域。

即墨區移風店鎮七級中心社區湍灣村，從明代就已經有種植大蒜的歷史。由于湍灣土質特別，種出的大蒜皮呈紫色，因名“湍灣紫蒜”。明代嘉靖年間，因即墨籍監察御史藍田的一次進貢，“湍灣紫蒜”和“湍灣大米”、“湍灣小米”受到嘉靖皇帝的大加贊賞，而成為“宮廷御蒜”和“貢米”。“湍灣紫蒜”成為島城人民備受推崇的餐桌必備品和值得炫耀的美味，一直延續到上世紀70年代后，由于農業種植更替，“湍灣紫蒜”的種植傳統一度消失。2015年，為了使失傳40多年的“湍灣紫蒜”恢復種植生產，增加農民收入， 時任湍灣西北村黨支部書記的王人福，經過和村里長者以及好友磋商研究，在小月河畔(湍灣紫蒜原種植地)進行“湍灣紫蒜”的小規模種植試驗，并獲得了成功，引起了社會的關注，隨著連續幾年國家級以及當地各種新聞媒體對“湍灣紫蒜”品牌的宣傳，使“湍灣紫蒜”這一優秀的農產品品牌聲名鵲起，走上了山東、上海、新疆、河南等地人們的餐桌。2017年，“湍灣紫蒜”走進了北京，吸引得北京市民冒雨競相搶購。

北京市民冒雨搶購湍灣紫蒜的情景(新聞資料圖片)

為了把“湍灣紫蒜”品牌進一步發揚光大，挖掘當地優秀農產品資源，2017年王人福倡導發起了青島湍灣生態農業專業合作社，走出了一條“合作社+公司+農戶+研發+營銷”的好路子，以合作社作為主體，成立了青島小月河農業科技發展有限公司、青島湍灣農業科技發展有限公司，帶領合作社成員擴大“湍灣紫蒜”的種植規模，同年，200多畝紫蒜獲得豐收，由于他們堅持走品牌化發展的路子，加之產、供、銷一體化的運作，使得“湍灣紫蒜”以每盒(4斤)100元的價格迅速鋪向了市場，贏得了消費者的青睞。

為了保護“湍灣紫蒜”品牌健康持久，推動“湍灣紫蒜”更好地發展，區、鎮兩級黨委、政府以及區政府相關單位，對“湍灣紫蒜”品牌以及合作社給予了高度重視，從土地流轉調整，到基地片區測土配方、土壤改良以及品牌保護等方面，全程進行了支持和指導，同時也加大了對湍灣生態農業專業合作社的管理、指導力度，目前，“湍灣紫蒜”已獲得了國家農產品地理標志。地理標志認證的獲得，更加讓王人福覺得品牌價值的重要，在他的倡導下，合作社種植基地全程啟動實施“品牌維護系統”，即組織在合作社產品種植基地四周安裝遠程監控系統，對基地內紫蒜、稻谷等所有的作物，從土地整理到播種到日常田間管理到收獲分級，全程實施智能化監控管理，使合作社生產的紫蒜、稻谷等所有農產品從根源上形成了真正的綠色產品。難怪每到紫蒜抽薹時節，各地的客商就會陸續來到“湍灣紫蒜”種植基地，實地考察大蒜長勢，探討購銷活動。

記者在采訪過程中，恰好從青島、煙臺等地來了幾位采購客商，于是，在王人福的帶領下，我們來到了位于小月河畔的種植基地。在長勢喜人的蒜地，王人福興致勃勃地介紹說，曾被嘉靖皇帝“點贊”的湍灣紫蒜可謂神奇，由于這一方土地含硒、鈣、鎂、鉀等微量元素特別高，其他地方的蒜種到這里，蒜皮都會變成紫色，而且經過適時播種，所產出的紫蒜全部都是“四六瓣”，“湍灣紫蒜”也具有了有益成分非常之高、大蒜素是普通大蒜的數六、七倍、晾曬好的蒜瓣在蒜臼子里搗碎特別黏，能提著蒜錘把整個蒜臼子提起來、吃起來也比普通的蒜辣、用湍灣紫蒜拌涼菜，隔夜存放第二天也不會變味等特點。

王人福向興致勃勃前來考察的客商們介紹湍灣紫蒜

積極研發深層加工 湍灣獨頭黑蒜走俏

農業要發展，品牌是關鍵。“湍灣紫蒜”品牌的成功推廣，令合作社伙伴們嘗到了品牌的甜頭，2018年，他們商量決定擴大紫蒜種植面積，于是，王人福就積極建議大家穩定紫蒜面積，把準備擴大種植的100畝紫蒜，改種紫皮獨頭蒜。王人福想到的是，盡管湍灣紫蒜已經具有了一定的品牌效應和價值，但是大蒜畢竟是農產品，很容易受到市場的影響，而一旦通過深加工形成紫蒜的衍生產品，做好產品品牌，就會在市場上處于穩定地位。

其實，在2017年湍灣紫蒜進了北京時，王人福就考察了黑蒜加工工藝以及黑蒜市場，并請教青島農業大學的專家教授，在區、鎮兩級的技術指導下，注冊成立了青島小月河農業科技發展有限公司，建起了黑蒜生產的標準車間，購置專業黑蒜發酵生產設備，嚴格按照食品衛生標準進行了黑蒜加工生產實驗，并順利地通過了青島市的檢測驗收，獲得了“食品生產許可證”，公司也順利通過了ISO9001國際質量管理體系認證，以優質湍灣獨頭蒜為原料所生產的“湍灣牌”黑蒜，由于工藝精湛、發酵周期長、營養價值高、口感上乘等，深受廣大消費者喜愛，當年產出的全部黑蒜，以平均480元每盒(750克)的價格銷售一空，普通“湍灣黑蒜”(發酵期60天)也以120元每盒的價格成為了走俏市場的搶手貨，大大提高了農產品的附加值，大幅度增加了蒜農的收入，“湍灣黑蒜”的品牌也隨之而聲名鵲起。

由于湍灣紫蒜本身大蒜素以及微量元素含量高等，經過60天、90天、120天的發酵等處理，所生產的“湍灣黑蒜”更是對糖尿病、高血壓、高血脂、癌癥等有明顯的治療作用，同時具有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能。目前，“湍灣黑蒜”的研發技術已進入國家實用新型專利申批程序。

市民們驕傲地揚起手中的“湍灣”黑蒜

稻谷蘿卜西瓜唱戲 多元發展謀取輝煌

即墨，自古就是一方物華天寶、人杰地靈的寶地，尤其是位于即墨“西北大洼”的移風店鎮，更是出產了很多優秀的物產。有一支歌謠這樣唱道：“張院的簸箕毛子埠的升，大歐的鳥籠進了北京。七級的西瓜一彈就崩，湍灣的紫蒜火了京城。小月河的蘿卜龍頭青，女兒村的大姜進皇宮。西北的小米金燦燦，湍灣的大米貢朝廷......”

這里所提及的七級西瓜、小月河蘿卜、西北的小米、湍灣的大米等，出產范圍均屬湍灣小月河畔這一方神奇的土地。湍灣西瓜以個小、油圓、瓤紅、籽小、甘甜、皮薄等而著稱，瓜皮薄如草紙，成熟的西瓜用指頭輕輕一彈，就會裂開露出誘人的紅瓤;小月河的青頭蘿卜具有甜脆爽口、果型周正、全身青綠、津汁溢口、營養豐富等特點，是人們餐桌上不可多得的菜品;西北的小米，指的是湍灣西北村出產的小米，同湍灣大米都是在明代時期引種，并同湍灣紫蒜、女兒村的大姜一樣，成為了皇家的“專享”。

今年39歲的王人福，是個敢想敢做、想到就做的人，為了帶領合作社、帶動全村走上優質高效農業之路，在“湍灣牌”紫蒜和黑蒜品牌知名度節節升高的基礎上，又打出了一張高效農業的“王牌”：恢復湍灣大米、湍灣小米、湍灣“龍頭青”蘿卜、湍灣西瓜等作物的生產，運用“湍灣”品牌塑造和品牌維護體系，將湍灣的名產，一步步推向市場，讓消費者尊享“湍灣”系列產品。于是，2017年他個人率先試種旱稻50畝，獲得成功，畝產達到560斤，因湍灣大米籽粒飽滿、營養價值高、口感上乘、香氣濃郁、香中帶甜等特點，盡管價格高達每斤38元，仍被風靡搶購，成了人們饋贈的高檔禮品，受到了大眾的追捧。

兩位女士抱著“湍灣大米”，高興地交流起了享用湍灣大米的感受

湍灣稻米種植基地，位于北緯36度左右，年日照總量為2600多小時，常年積溫4300多度，作物生長活躍。湍灣大米由于生長期長，土壤中硒、鈣、鎂、鉀等微量元素含量高，產出的稻米品質好營養價值高，口感勁道香甜。十月份稻子收割后，碼放過冬，進入元旦后進行脫粒，更加提高了大米的品質。繼2017年、2018年兩輪旱稻恢復種植試驗成功后，2019年將擴大種植面積100畝，同時，“湍灣小米”恢復種植試驗也將隨即展開......

記者采訪過程中，看到了一片希望的田野，看到了在大沽河澆灌的希望的田野上，湍灣農民正在播種和收獲著幸福的生活。青島湍灣生態農業專業合作社，在理事長王人福的帶領下，在燦爛的陽光下，以品牌戰略作為農業發展的制高點，正引領出了農業發展的新的輝煌。

(文：陳修遠 圖：趙東來)